Näytetään tekstit, joissa on tunniste leipominen. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste leipominen. Näytä kaikki tekstit

25.1.2024

Parhaimmat gluteenittomat muffinssit -ohje


Leipominen on välillä inspiraatiosta kiinni ja kun se iskee, niin tuleekin leivottua näitä gluteenittomia herkkuja enemmänkin. Löysin hyvän uuden ohjeen marjamuffinsseille, kun tykkään puolukkaa tai mustikkaa laittaa muffinssien sisään. Täällä on myös todella herkullisen puolukkamuffinssien ohje gluteenittomana ja näissä on mukana ihanaa kinuskiakin. 

Gluteenittomien leivonnaisten ohjeita tulee testailtua ja etsittyä parhaimpia reseptejä. Kaupan gluteenittomat leivät ja leivonnaiset kyllästyttävät itseä välillä, ja sen vuoksi tykkään pitää pakkasessa molempia. Iso säästö tulee myös, jos itse leipoo gluteenittomia leivonnaisia. Tein myös sämpylöitä ja ässä-pikkuleipiä viime viikonloppuna. Ässät vaativat vielä harjoittelua, kun unohdin psylliymin takinasta. Arvaatko miten siinä kävi? No, ässät levisivät pellille ja jouduin sitten leikkaamaan pizzaleikkurilla neliöitä ässien sijaan. Maku oli kuitenkin hyvä, ja se on pääasia. 

Jaan tämän uuden muffinssireseptin tässä kaikille ja tosiaan marjoiksi käy mikä vain täytteeseen. Vaniljan maku tulee hyvin esille puolukan kanssa, että oikein suussa sulava on tämä ohje. 




  Gluteeniton muffinssiohje (12 kpl)

125 g voita tai margariiniä

2 dl sokeria

2 munaa

1.25 dl maitoa

4 dl gluteeniton esim. Semper kakkujauho

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

1 dl maitoa 

Sekoita taikinaan lopuksi 3 dl marjoja esim. puolukat

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.Lisää munat yksitellen. Lisää jauhoseos (leivinjauhe,  vaniljasokeri ja suola) ja vatkaa pikaisesti. Lisää maito.

Laita taikinaan puolukat ja paista 200 asteessa n. 10-12 min keskitasolla. 


Tässä blogini lukijoille hyvä vinkki (sisältää kaupallisen yhteistyön, merkitty *). 

* Lindexillä on jäsenille 28.1.24 saakka -25% alennus kaikista tuotteista. Klikkaa tästä!


24.12.2022

Jouluinen koti

Tänä vuonna jouluvalmistelut menivät ihan viimetinkaan. Eilen leivoin vielä vaalean piparitaikinan piparit ja tein gluteenittoman luumurahkatäytteisen kääretortun joulun kahvipöytään. Vaaleat piparkakut tein vanhalla reseptillä, ja ohje löytyykin täältä. Vaaleat piparit sopivat kyllä mihin aikaan vuodesta tarjoiltavaksi.



Illalla keitin myös aamua varten riisipuuron ja lakkasopan.Lakkoja on löydetty jo parina vuotena meidän omalta suolta ja niitä on pakasteessa vielä paljon.Riisipuuroon laitoin myös mantelin, koska koululainen pitää tärkeänä, nimittäin kuka mantelin löytää.

Joulukukka-asetelman sain siskoltani ja äidiltäni. Se on kyllä todella ihastuttava kukkineen ja bambeineen. Asetelmassa on hyasintti, tulilatva, sypressi. Joulukukat ovat kodin sisustuksessa kuin piste iin päälle. Jouluna tulee käytettyä myös pöytäliinoja, ja joulukukka-asetelma on näyttävä sen päällä. Joka vuosi meiltä löytyy jotain punaista ja Marimekon Lumimarja-kaitaliina.

Lumihiutaleen mallinen paperitähti on viimeisin hankinta sisustukseen, josta voit lukea täältä.



Kinkku on myös paistettu jo eilen illalla, meillä se on aina miehen tehtävä.Tänä vuonna kinkkua ei tarvinnut erikseen miehen herätä ottamaan uunista, kun kinkun voi myös paistaa valmiiksi edellisenä päivänä. Kinkun tuoksun sijaan meillä tuoksui eilen pipari.

Tonttu on tuonut paketteja kuusen alle, joten jännitystä on odotettavissa illalla, kun läheisiltä ja ystäviltä saadut paketit avaamme.



Tonttuovi on käynyt ahkeraan ja koululainen on järjestellyt koristeet useaan kertaan.



Hyvää Joulua ja Onnea uudelle tulevalle vuodelle 2023!



Mitä sinun jouluusi kuuluu?

24.10.2022

Hyvä suppilovahveropiirakka (gl) syysloman kunniaksi

Taivaan värit ovat olleet iltaisin taas niin upeat, että olen nostanut sälekaihtimet ylös olohuoneessa ja ihaillut mitä purppuraisen vaaleanpinaisen, keltaisen ja sinisen sävyjä taivaalla. Syyslomalla olen tänään leiponut suppilovahveropiirakan, koska suppilovahveroita löytyi vieläkin omasta metsästä viikonloppuna.Sain muutaman piirakkapalan myös pahan päivän varalle pakkaseen.


Suppilovahveropiirakka ohje (gluteeniton)

100g margariinia 

2 dl gluteeniton kaurajauho 

1 dl juustoraastetta

Ripaus suolaa

2 rkl vettä

-sekoita kuivat aineet ja lisää vesi.Nypi taikinaa, että siitä tulee kiinteä.Levitä voidellulle ja korppujauhotetulle (gl) piirakkavuokaan.

Täyte:

reilusti suppilovahveroita 

2 dl juustoraastetta

2 munaa

mustapippuria

persiljaa ja ( timjamia )

2 dl ruokakermaa

sipuli (pilko)

Ripaus suolaa

Sekoita täytteen aineet keskenään.Kaada taikinan päälle Ja paista 200 asteessa n.30 min.



Suppilovahveropiirakan voit tehdä vaikka kanttarelleistä myös. Täytteeseen tulevan juuston voit korvata vaikka aurajuustollakin, jos tykkäät siitä.Teen tai kuohuviinin kanssa piirakka sopii myös, jos haluaa juhlistaa vaikka jotain erityistä ja syödä herkullista piirakkaa.


Blogiin on tulossa arvonta loppu viikolla, jos olet kiinnostunut sisustusideoita, niin kannattaa käydä täällä vierailulla!Blogiarvontaa ei ole täällä blogissani ollutkaan pitkään aikaa, joten nyt on jo arvonnan aikakin!

Tässä vielä kuvaa taivaskanavan väreistä tänä iltana.



Joko sinä olet syyslomaa pitänyt?




7.5.2022

Amerikkalainen juustokakku (gl) äitienpäiväksi

Suunnittelin äitienpäivän tarjoiluja ja mielessäni oli ensin kermainen täytekakku, mutta Amerikan matkan jälkeen fiilistelemme juhlapäivänä oikealla amerikkalaisella juustokakulla (gl) ja mansikoilla. Tein amerikkalaisen juustokakku gluteenittomat kuten yleensäkin. Amerikkalainen juustokakku on muuten tosi helppo ja nopea tehdä, ja tämä kakku paistetaan uunissa.

Kakun valmistukseen meni parikymmentä minuuttia ja uunissa Amerikkalainen juustokakku paistuu 40 minuutissa. Paistamisen jälkeen juustokakku saa olla uunin ovi raollaan saman ajan; näin kakku mehevöityy ja jähmettyy herkuksi. Amerikkalaisen juustokakun ohjeen olen ottanut täältä Himoleipurin blogista, kiitos Himoleipurille!





Amerikan matkalla tytär haki Factory Caken juustokakkuja, jotka ainakin Los Angelesissa ovat kovinkin suosittuja. Juustokakun mukaan tuli myös kermavaahtoa. Juustokakulla juhlistettiin Lucan 2-vuotissynttäreitä.

Äitienpäiväkukat ovat tänä vuonna vaaleanpunaisia Hortensioita . Äitini on hullaantunut hortensioihin ihan kuin minäkin. Täältä näet viime kesän hortensia kukat, kun vein ne etupihan terassille.Ja täältä näet, miten upeita hortensian kukan oksista tulee kuivattamalla. Tämä on ollut äitini idea!

Omalle äidilleni laitan Amerikasta ostamaani äitienpäiväkorttiin käännöksen suomeksi ja sujautan rahaa myös mukaan. Ihastelen aina amerikkalaisten taitoa tehdä kortteihin ihania tekstejä, joita ei täällä meillä tehdä.


Tässä vielä kuvia ihaniata kukkakimpuista, joita Farmers Marketissa oli myynnissä. Ihastuin kimppujen värikkäisiin kukkiin ja Amerikassa on aina jotain erilaista kuin meillä. Farmers Market myy niin herkullisia täytekakkuja, ja niistä  kuvaa myös tuossa alla.




Ihanaa äitienpäivää kaikille ja halatkaa rakkaitanne!

24.1.2022

Parhaat kaurakeksit

Leipominen on jatkunut tällä viikolla koululaisen kanssa ja hän sai tehdä helpolla ohjeella parhaimpia gluteenittomia kaurakeksejä. Otin esille hänelle leipomistarvikkeet ja hän sai itse mitata aineet sekä sulattaa margariinin. Ensimmäinen erä muuten paloi uuniin, mutta sitten oli hyvä tehdä uusi taikina ja muistaa laittaa keksit sopivan kauas toisistaan pellille. 


Kaurakeksit, gluteeniton  (n. 20-25 kpl)

50 g margariiniä (sulata)

1 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita (GL) (puolet suuria ja puolet pieniä)

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rkl gluteeniton jauhoseos

1 muna

Laita kuivat aineet kulhoon, lisää sula margariini sekoittaen ja lopuksi muna joukkoon. Nostele pieniä kokkareita pellille (jätä reilusti väliä esim. 3x3 kekoa pellille). Paista 200 astetta 5-7 minuuttia. Anna jäähtyä.



Täällä on helppoja reseptejä, joita voi tehdä yhdessä ala-asteikäisen kanssa. Meillä on leivottu paljon yhdessä ja hyvin näyttää koululainen osaavan mitata leivonta-aineita itse. Kaurakeksit maistuvat jokaiselle ja niitä voi myös laittaa pakkaseen. Meillä nämä meni parempiin suihin lähes hetkessä, joten uusi taikina pitää taas tehdä lähiaikoina. Teeleivät ovat seuraavaksi jo mietinnässä, jos niitä leipoisimme yhdessä. 




Oletko leiponut viime aikoina herkkuja kotona?

18.1.2022

Hyvä ohje mokkapalat

Yhdeksän vuotiaan kanssa innostuimme leipomaan hänen toiveiden mukaan mokkapaloja. On vierähtänyt tovi meidän yhteisestä leipomishetkestä ja nyt lauantaina näitä mokkapalaherkkuja teimme pellillisen. Mokkapaloja olen aina tehnyt ja muistan, että niitä on myös äitini tehnyt. Muistan myös, kuinka lapsena mokkapalojen päälle tulevat värikkäät nonparellit näyttivät aina niin herkullisille, vaikka niissä ei erityistä hyvää makua maistunut.



Mokkapalat (pellillinen)

4 dl sokeria

4 munaa

5dl vehnäjauhoja

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2dl maitoa

200 g margariiniä sulana

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää sula margariini. Vatkaa joukkoon  jauho+kaakao+leivinjauhe+vaniljasokeri seos. Lisää maito lopuksi. Levitä lastalla pellille, jossa on leivinpaperi. Paista 200 asteessa n. 10-15 min. 

Täyte

4 rkl kahvia

75 g margariiniä sulaa

5 dl tomusokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita täytteen ainekset keskenään jae levitä täyte lastalla ja ripottele pinnalle lopuksi nonparellit.


Leikkasin valmiiksi palat uunipellillä ja osan niistä laitoin isoon rasiaan pakasteeseen. Taikinasta tuli superhyvää ja ihanan korkeita leivonnaisia. 

Ehdin myös tekemään uusia pannulappuja viikonloppuna Marimekon kankaasta. Räsymattokangaspala oli jäänyt tyttären pitkästä olkkarin verhosta yli, niin nyt niistä sitten tuli kolmet patalaput.


Mitä sinun tammikuuhun kuuluu? 

19.9.2021

Suppilovahverojen pakastus ja suppilovahveropiirakka

Syksyn aikana on tullut käytyä puolukassa ja sienessä. Tähän aikaan suppilovahverot olivat jo nousseet hyvin kuusimetsään ja sammalten väliin, ja kävimme myös niitä katsomassa nyt viikonloppuna. Meillä on helppokulkuinen metsätie, joka vie omalle metsälle, jossa kasvaa metsäsieniä ja erityisesti suppilovahveroita. Taaperon kanssa kävimme sienessä ekaa kertaa hänen kanssaan. Lasten rattailla pääsimme suppilovahveroiden lähelle. Meillä oli mukana myös Lily-koira, joka onkin hyvä vahti metsässä, kun taapero oli mukana.



Suppilovahverosato oli erinomainen tänä vuonna ja jätin vielä osan sienistä kasvamaan. Jos viikon päästä ne käy poimimassa, vaikka suppilovahveroita voi kerätä joulukuulle saakka.

Miten suppilovahverot säilötään?

Suppilovahverot voi huuhdella nopeasti siivilässä ja halkoa suurimmat sienet, koska niiden keskeltä voi mennä roskia varren väliin. Sitten ne kuumennetaan pannulla ilman rasvaa, että niistä haihtuu vesi pois. Kun suppikset ovat jäähtyneet, niin laitoin pieniin pakastepusseihin ja pakkaseen.


Suppilovahveropiirakka

Tein suppilovahveroista gluteenittoman sienipiirakan ja munakkaaseenkin laitoin sieniä aamupalaksi. Nyt meillä on ollut oikein sieniruokainen menu tänä viikonloppuna, vaikka mies ei sienistä pidäkkään. Tytär maistoi sienipiirakkaa ja tykkäsi siitä. Jaan tämän gluteenittoman ohjeen, joka sopii myös vaikka kanttarelli- tai tattipiirakaksi myös. 


Suppilovahveropiirakka (gl)

100g margariiniä

3 dl gluteenitonta jauhoa (esim. Pirkka)

0.5 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

2  rkl vettä

Nypi margariini ja jauhot+leivinjauhe keskenään ja lisää lopuksi vesi. Laita viileään. 

Täyte

1 litra sieniä 

1 sipuli tai purjoa

250g juustoa (kermainen) 

1 muna

2 dl ruokakermaa

1tl suolaa

1 tl yrttipippurimaustetta

Käytä sienet pannulla ja lisää kuullottaen sipulit. Sekoita eri astiassa ruokakerma, muna ja lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.  Levitä rasvattuun ja korppujauhotettuun vuokaan taikina painellen. Apuna kannattaa käyttää jauhoja. Sitten levitä päälle sienet ja sipulit. Lopuksi kaada kerma seos päälle. Paista 200 asteessa alatasolla 30 minuuttia. 

Tässä alakuvassa on valmis paistettu sienipiirakka. Laitoin koristeeksi myös tomaatteja, kun niitä tulee vielä kasvihuoneesta.




Säilötkö sinä sieniä talveksi? 



30.8.2021

Omenapiirakkaohje gluteeniton ja omenahillo

Omenapuut ovat tuottaneet kahdet sadot meillä ja nyt eilen mies poimi pari vuotta vanhasta omenapuusta toista ämpärillistä myöhemmin kypsyviä omenoita. Tänä vuonna omenaa on tullut hyvin, ja jaan tässä vinkkejä, mitä omenasadosta on tullut tehtyä. 

 




















Ensimmäisestä omenasadosta, joka kypsyi elokuun alussa, tein sadon ompuista omenahilloa. Omenahillo on mielestäni parasta vohveleiden tai lättyjen kanssa. 

Kotivinkki-lehden välissä oli muuten kivoja pyöreitä, valkoisia ja värikkäillä reunoilla tehty tarra-arkki syksyn säilöntään. Tarra-arkkeja tarvitsen juuri tähän säilöntäaikaan ja nämä Kotivinkin tarrat tulivat oikeaan aikaan vastaan.

Omenahillon lasipurkit olen kerännyt talven aikana tulleista elintarvikkeista. Hillopurkeiksi sopivat esim. pienet kurkkusalaattipurkit. Säiliön omenahillon lasipurkeissa jääkaappiin. Lisäksi keitin omenalohkot pienessä vesimäärässä ja soseutin ne koneella aika soseeksi. Nämä soseet pakastin pieniin pusseihin talvea varten ja tein myös yksivuotiaalle jääpalamuotteihin omenasosepaloja puuron päälle. 


Omenapiirakkaa on myös aina tehtävä, kun kotimaiset omenat kypsyvät. Näin minä tein myös kanelilla maustettua helpon ohjeen gluteenitonta omenapiirakkaa Omenapiirakan ohjeessa aineet vain sekoitetaan keskenään, ja helpon gluteenittoman omenapiirakan ohjeen löydät täältä! 

Tällä ohjeella tein myös kuningatarpiirakkaa eli mustikkavadelmapiirakkaa. Teen yleensä joko pyöreään vuokaan tai myös pellillisen piirakkaa. 

Tyttären lapset ovat meillä usein ja kolmosluollalaisen lempparipuuhaa on vohveleiden paistaminen ja syöminen. Vohvelirauta oli joululahjani ja kovasti me sitä käytämme. Wilfan tuplavohveliraudasta löydät täältä postauksen. 


Mitä sinä olet säilönyt tai leiponut viime aikoina? 


31.5.2021

Itsetehdyt tikkarit

Itse tehtyjä tikkareita on tullut tehtyä ihan kahdella eri tavalla. Tokaluokkalainen seuraa eri kanavia ja niinpä siellä oli löytänyt tikkarien tekomallia myös. Laitoin ohjetta ylös ja teimme ensin sokerista ja vedestä tikkareita, joista hän halusi sinisiä. Karamelliväriä ei tarvitse paljoa laittaa, kun väri tulee siitä ihan hetkessä. Tämmöinen kokeileva tokaluokkalainen halusi aina vain tummempaa sinistä, ja hyvä ettei ihan koko purkki karamelliväriä sitten mennyt sokerivesiseokseen.  Tikkarin aineet sekoitetaan kattilassa ja siinä voi käyttää apuna mittaria, että lämpötila pysyy oikeana (160 astetta). Jos keität maltilla sokerit ja veden, niin mittaria ei tarvitse. 


Sokeritikkarit

2 dl sokeria

0.5 dl vettä

0.5 dl glukoosisiirappia

karamelliväriä

Nomparellejä


Laita kaikki ainekset kattilaan, keitä ne sulaksi maltilla.  Levitä pyöreitä massoja leivinpaperille ja laita tikut siihen kiinni. Meillä mies katkoi grillitikut näihin. Erikoisliikkeestä löytyy myös tikkaritikkuja. Tikkarit voit koristella esim. nonparelleillä.



Valkosuklaatikkarit olivat myös kokeilussa ja niistä tuli meidän mieleen erittäin herkulliset. Esikoinen tuli käymään kotona, ja sovimme, että suklaatikkareita annamme hänelle sitten jälkiruokana. Onneksi niitä herkkuja sain säilytettyä jääkaapissa kannellisessa rasiassa, muutoin olisi voinut käydä niin, että ne olisi syöty. Niin hyviä ne vain olivat!



Valkosuklaatikkarit (gl)

200 g valkosuklaata

Pussi popcornia

Sulata paloiteltu valkosuklaa mikrossa, sekoita ja levitä pyöreitä massoja leivinppaperin päälle. Laita tikut suklaaseen kiinni. Koristele nonparelleillä ja poppareilla. Kun tikkarit ovat valmiit, siirrä ne jäähtymään ja kovettumaan jääkaappiin. Sen jälkeen ne ovat syötäviä ja säliytä kylmässä kannellisessa rasiassa, jos sattuu, että näitä herkkuja jää syömättä.



Näissä molemmissa ohjeissa on helpot ja nopeat työvaiheet, niin tikkarit syntyvät lasten kanssa ja miksei myös aikuisten kanssa. Yhteistä tekemistä ja yhdessä oloa aina tarvitaan! Alakuvassa tikkarit ovat valmiina ja nämä on ihan tämä kakkosluokkalainen itse tehnyt. Hän osaa sulattaa myös mikrossa suklaan. Koristeita pitää sitten olla muuten todella paljon, kuten kuvasta näkyy!



Sain myös äitienpäivälahjan näin jälkikäteen. Olin tilannut  Makramorelta itselle ja esikoiselle amppelitelineet. Tyttäreni oli sitten tilannut samalla Anitalta aivan ihanan käsityön, mutta siitä tässä ensin vähän kuvaa. Myöhemmin tulee postausta paketin upeasta sisällöstä.  Anitan Makramoren Instagramin löydät täältä!


Näistä kauniisti paketoiduista paketeista löytyi siis sisustukseen uusia tarpeellisia esineitä. Yksi oli myös lahja kummipoikani pienelle tyttärelle.


Tehdäänkö teillä itse karkkeja? 

9.5.2021

Äitienpäivän täydellinen täytekakku ja lahjatherkutellaan

Äitienpäivänä herkutellaan ja saadaan kukkia sekä lahjoja. Meille äitienpäivän herkkuna tein pienen sydäntäytekakun, jonka kuvan jaoin Instagramin puolelle myös tänään. 

Sydäntäytekakkuun laitoin väliin pakastemansikoita survottuna, kerroksen uudella Valion vaniljakreemiä sekoitettuna kermaavaahtoon mansikoiden päälle ja sen päälle vielä vadelmamansikkahilloa. Kolmen munan täytekakun leikkasin vain kahteen osaan, joten täytettä ei sitten tarvinnut enempää laittaa kuin yhteen kerrokseen. Täytekakun päälle tuli myös vaniljakreemiä sekoitettuna kermavaahtoon ja lopuksi  pursotin reunat kermalla. Päällä oli suklaarouhetta ja lakkoja, joita olin laittanut pakkaseen rasiaan kokonaisina. 

Jaan pienen gluteenittoman täytekakun ohjeen tässä, koska pohja onnistui taas hyvin jo usein hyväksi todetuilla Semperin gluteenittomilla vaaleilla kakkujauhoilla. Ohje löytyi Annin uunissa- blogista! 

täytekakkupohja (gl)

  • 3 kanamunaa
  • sokeria
  • gluteenittomia jauhoja (Semper)
  • 0.5 tl vaniljasokeria
  • 0.5 tl leivinjauhetta
  1. Mittaa kanamunat, sokeri ja jauhot samankokoisiin laseihin, niin että kaikkia aineksia on saman verran. Lisää jauhojen sekaan vaniljasokeri ja leivinjauhe. Leivinjauheen voi jättää pois, jos munasokerivaahto on n. 10 min vatkattu. 
  2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi n. 10 minuuttia. 
  3. Lisää jauhot siivilän läpi varoen ja kääntele nuolijalla. 
  4. Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa noin 35 minuuttia. 
  5. Kumoa jäähtynyt kakkupohja leivinpaperin päälle, jossa on ripoteltu sokeria.
  6. Leikkaa kakku kahteen osaan ja kostuta maidolla tai marjojen mehulla. Täytä haluamallasi täytteellä ja koristele kermavaahdolla. Anna tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua. 

Äitienpäivä oli siitä erikoinen tänä vuonna, kun nuorin tyttäreni muutti kauas kotoa Espooseen ja hän ei sitten ollut juhlimassa meillä kotona äitienpäivää. Hän oli tilannut aivan uskomattoman kauniin kukkakimpun minulle, jonka kukkakauppa toimitti kotiovelle saakka. 

Sain lahjaksi myös uuden Muumi-mukin, kun keräilen niitä. Tämän vuoden kesäsesonkimuki on kaunis väreiltään ja kuvat ovat oikeinkin kivat. 

Omalle äidilleni vein vaalenapunaisen ruukkuruusun, jossa oli jo paljon ruusuja avautunut. Kohta sen voi laittaa ulos ruukkuun tai penkkiin kasvamaan. Omat ruusuni on vielä havujen alla odottamassa ulkona penkissä; saa nähdä ovatko ne miten talvehtineet. Valkoisen ruukkuruusun sain myös miehen äidiltä lahjaksi, ja kyllähän nämä äitienpäivät vain ovat niin ihania päiviä kaikille perheen jäsenille!

Kinuskitäytekakulla ja Brita-kakulla herkuttelimme sisarusteni ja veljen poikani kanssa mummolassa juhlalounaan jälkeen. Kakut on veljeni vaimon tekemiä, ja Brita-kakun vadelmat ja mustikat maistuivat herkullisille. 







Miten sinun äitienpäivä meni?


12.4.2021

Kinderpiirakkaohje suklaiseen herkkuhetkeen, GL

Kinderpiirakka on oikein herkullinen kahvipöydän suklainen herkku, joka maistuu varmasti kaiken ikäisille. Leivontaohje olisi taas tässä sinulle jaossa, kun  leivontainspiraatio on iskenyt oikein kunnolla minun keittiössäni. Tykkään kokeilla ja testata uusia ohjeita, joista monet ovat gluteenittomia herkkuja. 

Tässä kinderpiirkka valmiina ja pieniksi palasiksi leikattuina kahvipöytään. Kinderpiirakka on makea, niin sen vuoksi tein neliön mallisia pieniä palasia ja tarjoilin niitä tällä Marimekon pienillä lautasilla. Kuvassa näkyvä lasiastia on löytö kirpparilta; ilmeisesti 80-luvun Riihimäen lasituotantoa. 

Kinderpiirakan valkoinen voikreemi on herkullista tuolla piirakan suklaakuorrutuksen ja suklaisen pohjan välissä.

Hyväksi todettuja gluteenittomia leivontaohjeita on täällä kääretortusta ja Kuningatarpiirakan ohje  löytyy täältä! Viimeksi mainittu on ollut hyvin suosittu ohjeeni. 

 


Suklaa on oma lempileivonnaisen raaka-aine, siksi tein Kinderpiirakkaa, kun siinä tulee tummasta kaakaosta pohja ja väliin kreemiä sekä kuorrutukseen maitosuklaata sekä koristeluun vielä valkosuklaata. Kinderpiirakkao n helppo tehdä, koska taikinan aineet vain sekoitetaan keskenään. Kuorrutuskin onnistuu, vaikka vasta-alkajalta, kun suklaa vain sulatetaan vesihauteessa. Eli tämä kinderpiirakan ohje ei vaadi kummoisia taitoja, vaan onnistuu jokaiselta leipojalta. 

Kakkosluokkalainen tyttären tytär antoi minulle pääsiäisenä lahjaksi tekemänsä tipun, jonka hän oli tehnyt puutyössä. Tipu on kyllä hauskan näköinen ja värikäs sulkiensa kanssa. 




Kinderpiirakka ohje  (gl) 

5 dl sokeria

5 dl gluteeniton kakkujauhoseos (esim. Semper) tai sama määrä vehnäjauhoa

4 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

6 rkl tummaa kaakaojauhetta (esim. S-marketin Kotimaista)

3dl kiehuvaa vettä

300 g sulaa margariiniä

4 munaa

Sekoita sokeri, jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään. Sekoita keskenään kuuma vesi ja sulatettu margariini. Lisää sekoittamalla ne jauhoseokseen. Lisää seokseen munat yksitellen edelleen sekoittaen. 

Paista 200 asteessa 30-35 min. Jäähdytä. 


Voikreemi

150 g voita

5dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi hyvin. Lisää vaniljasokeri ja vatkaa. Levitä nokareita jäähtyneen pohjan päälle, tasoita. Laita jääkaappiin jäähtymään. Ja valmista suklaakuorrutus.

Suklaakuorrutus

200 g maitosuklaata sulatettuna

Sulata suklaa vesihauteessa ja levitä jäähtyneen kreemin päälle pienissä osissa.

Koristele esim. nonparelleillä tai valkosuklaalla, jonka sulatat ja teet sillä raitoja pinnan päälle. Jos haluat kuvioita pinnan päälle, niin raitojen jälkeen vedä hammastikulla joka toinen viiva toiseen suuntaan, niin saat kivan kuvion pintaan. 



Keitttiössä on ollut paljon kukkia ja viime viikonlopuksi piti jo ostaa itselle neilikoita tuohon suureen maljakkoon, ja neilikoiden väri on kirkas punainen ja keltainen; koska nyt on mukava nähdä väriä ympärillä. Viikonlopun aurinkokin on tähän kuvaan saatu esille ikkunoista. Löysin Kärkkäisen sikapäiviltä kivan pandaruokatabletin pienelle tyttären pojalle, mutta isosisko halusi omia sen itselleen, Artekin syöttuoli on nyt myös tullut takaisin meidän keittiöön, ja sille on nyt ollut jo käyttöä. 

Tässä alakuvassa ovat ne ihanat kestävät neilikat nyt kauniisti aseteltuna suuressa Marimekon maljakossani. Ihan hyvä tuli asetelmasta, kun näitä oksia pyörittelin aikani. Kyllä ne kukat löysivät  hyvät asennot maljakossani ja värit ovat oikein raikkaat, vai mitä olet mieltä?




Tykkäätkö leipoa piirakkaa kotona?